Архивы: кофе

Про кофе и кофеин (или вот кому-то нефиг делать)

Когда хочется отдохнуть от рутинной работы и под рукой есть оборудование — можно сделать мини-исследование для Пикабу.

Меня зацепило одно из обсуждений в комментах к этому посту Стоит ли вообще в отпуск ходить?! и я решил сам выяснить — сколько же кофеина в том, что мы пьем?

Определение концентрации кофеина довольно просто решается газовой хроматографией. А у меня, внезапно, под рукой был хроматограф и стандарт чистого кофеина. Чтоб не лить в прибор кофе, чай и колу — кофеин из напитков извлекался органикой (дихлорметан, есличо), которая уже вводилась в прибор. Обработав хроматограммы и поставив личный рекорд по количеству выпитого кофе (не выливать же) получил такие результаты:

Кофе зерновой эспрессо Lavazza rossa, рожковая кофеварка — 1304мг/л

Кофе растворимый Jacobs (две ложки на кружку) — 724мг/л

Кофе зерновой арабика марагоджип никарагуа, турка — 533мг/л

Черный чай (1 пакетик на кружку) saito — 121мг/л

Зеленый чай (1 пакетик на кружку) saito — 111мг/л

Сoca-Сola — 77мг/л

Как прибор «видит» кофеин — понятно по картинке с пиком кофеина на ней. По вертикали — интенсивность сигнала, по горизонтали — время. Чем больше пик — тем больше кофеина было в пробе.


Про кофе и кофеин (или вот кому-то нефиг делать)

©

Невероятные чудеса отказа от кофе

Думаю, многим попадались в ленте в социальных сетях «просвещенные» друзья, которые отказались от какой-то ерунды типа кофе, чая, молока, мяса, глютена, ГМО или еще чего-то совершенно обыденного и вдруг познали истину, стали высыпаться за 4 часа, прекрасно себя чувствовать, видеть будущее и, скорее всего, обрели силу земли.

В общем я случайно перепутал кофе в магазине так как упаковка почти одинаковая и взял без кофеина и пил его больше месяца.

Никакой магии нет, третий глаз не открылся.

Просто появилось ощущение, что кофе меня что-то больше не бодрит. Все.

©

Кофеин не поможет вам похудеть: мнение ученых

Утверждается, что некоторые диетические добавки, содержащие кофеин, помогают подавить аппетит. Некоторые исследования показали, что употребление кофеина влияет на скорость обмена веществ. Увы, но теперь ученые твердо уверены: кофеин не помогает человеку сбросить вес.


Кофеин не поможет вам похудеть: мнение ученых

Новое исследование, опубликованное на днях в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, расставило все точки над i. Для участия в эксперименте было отобрано 50 здоровых взрослых в возрасте от 18 до 50 лет. Один раз в неделю, на протяжении трех недель, они приходили утром в лабораторию, чтобы выпить или сок с добавлением кофеина, или ничем не отличающееся от него по цвету и вкусу плацебо. Таким образом, было всего 3 разных напитка: в одном кофеина не было вовсе, в другом его содержание было эквивалентно 113 граммам кофе, а в последнем — 226 граммам кофе. Участникам не говорили, какой именно напиток они получают, но в итоге к концу эксперимента каждый из них получил все три.

Спустя полчаса после принятия напитка участники получали доступ к «шведскому столу», где могли без ограничений набирать себе любые блюда. После плотного завтрака им оставалось лишь отправиться домой и задокументировать все, что было съедено в течение дня, с помощью специальной онлайн-анкеты. Помимо этого, каждый участник описывал уровень своего аппетита.

Сопоставив все данные, исследователи обнаружили интересную закономерность. Получив напиток с низкой дозой кофеина, люди обычно брали на завтрак на 10% меньше пищи, чем когда не получали кофеина вовсе или когда доза кофеина была максимальной. После употребления низкокофеинового напитка они съедали около 650 калорий (против 721 после напитка без кофеина и 715 калорий с максимальной дозой кофеина). При этом, никто не сообщил, что после приема напитка с кофеином у него уменьшился аппетит.
©

Ученые про кофе


Ученые про кофе

Пруфы ниже

https://www.ridus.ru/news/279190
http://argumenti.ru/society/2018/04/569556

©

Что будет если херачить кофе каждый день

Кофе является любимейшим напитком большинства людей живущих на планете, многие из которых даже в страшных кошмарах не могут представить своё утро без этого крепкого бодрящего эликсира. Но также многие наверняка слышали о том, что он якобы может стать причиной некоторых недугов. Но действительно ли это так или стоит, наконец, перестать считать кофе своим врагом, а себя нездоровым человеком, помешанным на кофеине? Сегодня мы поможем вам разобраться в этом и расскажем, что происходит с вашим телом, если вы пьете кофе каждый день.

Организм привыкает к кофеину


Что будет если херачить кофе каждый день

Точно так же, как сахар или алкоголь, кофеин, увы, вызывает привыкание. Так, Всемирная организация здравоохранения причислила кофеиновую зависимость к клиническим расстройствам, назвав кофе самым широко распространенным наркотиком в мире.

Потребляя кофеин в большом количестве, мы заставляем свой организм испытывать симптомы, сходные с последствиями употребления настоящих наркотиков: повышение температуры тела и давления, расширение сосудов, усиление мышечной деятельности и мочеиспускания. Болезненная неспособность отказаться от нескольких чашек кофе каждый день вынуждает нас привыкать к этому напитку, вызывая массу проблем со здоровьем, в том числе и хронических.

Нарушается водный баланс

Смотреть далее

Бодрящие напитки, которыми можно заменить кофе

Бодрящие напитки, которые дадут Вам сил и энергии.


Бодрящие напитки, которыми можно заменить кофе

Лимонно-медовый напиток

Смотреть далее

Почему иногда от кофе хочется спать?

Вы наверняка замечали и не раз, что порой от выпитой чашечки крепкого ароматного кофе начинает клонить в сон в то время, как должна наступить бодрость. Почему так бывает и в чем причина этой сонливости?


Скриншот

Ученые выяснили, что выпитая одна чашечка кофе бодрит человека, это следствие действия кофеина. Именно кофеин дарит некоторое возбуждение, бодрость, человек ощущает прилив сил и энергии.

Но если следом за одной чашечкой выпить вторую и третью — наступает сонливость (особенно если кофе заварен крепкий). Все дело в том, что этот напиток сужает сосуды головного мозга. Поэтому если выпить слишком крепкий кофе, не ограничиваясь всего одной чашечкой, непременно наступает сонливое состояние, ожидаемая бодрость так и не приходит, зато на человека сваливаются «разбитость» и вялость.

Особенно в зимнее и в весеннее время года от крепкого кофе может клонить в сон, поэтому любимый напиток лучше всего пить с молоком и ограничиваться одной чашечкой.

От кофе можно ослепнуть

Пить кофе или не пить? Сложный вопрос. Учены то хвалят этот напиток, то ругают. В этот раз из США новость пришла неприятная.

Скриншот

Американские ученые заявили, что антиоксиданты — антиоксидантами, но если пить слишком много кофе, со временем можно… потерять зрение! И даже три чашечки кофе в день могут привести к глаукоме.

Офтальмологи объясняют: кофе может стать причиной сбоя работы дренажных трубочек внутри глаза, что, в свою очередь, повышает риск повреждения зрительного нерва — и развития глаукомы. А некоторые вещества, найденные в упомянутом вкусном напитке, теоретически очень даже могут повышать давление в глазу. Офтальмологи отметили, что дело, вероятно, не в кофеине, поскольку чай, шоколад или, например, кола, в составе которых также есть кофеин, не показали аналогичного результата.

В общем, в этот раз вывод таков: до трех чашек кофе в день — и не более.

Про кофе — вред и польза

Кофе — крайне спорный напиток. В зависимости от того, под каким углом зрения на него смотреть, он может казаться суперполезным или невероятно вредным.


Про кофе - вред и польза

Но несмотря на все то, что вы о нем слышали, есть много хороших вещей, которые можно сказать о кофе. Например, в нем содержится много антиоксидантов, которые уменьшают риск развития многих заболеваний. Он также содержит кофеин — стимулятор, вызывающий у многих людей расстройство сна. В этой статье мы подробно расскажем о всех плюсах и минусах.
Кофе содержит довольно много необходимых организму питательных веществ и антиоксидантов.

Типичная чашка американо (240 мл) содержит:

— Витамин В2 (рибофлавин): 11% от суточной нормы.

— Витамин В5 (пантотеновая кислота): 6% от суточной нормы.

— Витамин В1 (тиамин): 2% от суточной нормы.

Смотреть далее

Чашка кофе в разных странах

Представьте себе неповторимый аромат свежесваренного кофе — слов будет недостаточно, чтобы описать этот чудесный напиток. Утро миллионов человек по всему миру начинается с чашечки бодрящего кофе. И в каждой стране свои секреты его приготовления.

Яичный кофе (Вьетнам)


Чашка кофе в разных странах

В основе рецепта — яичный желток, сгущенное молоко, сахар и горячий кофе.

Смотреть далее

Вред растворимого кофе

Растворимый кофе стал незаменимым как для домашнего употребления, так и офисного. Многие без чашки кофе не представляют начала своего рабочего дня, но знают ли они, что наряду с бодрящими и тонизирующими свойствами растворимый кофе, также может вызывать негативное влияние на здоровье человека?

Скриншот

В суете рабочих дней не всегда хватает времени на приготовление натурального кофе, именно поэтому человечество изобрело растворимый кофе. Кофейные зерна обжаривают и измельчают, а после могут использовать два способа изготовления растворимого кофе: или варят в течение четырех часов измельченный кофе, до тех пор, пока влага не впитает все его вещества, а после пропускают через фильтр и выпаривают, или же методом вакуумной сушки, после чего получают кофе в гранулах. Вот и готов ароматный напиток в сухом виде.

Смотреть далее

Чай… или кофе?


Скриншот

Оказывается, мнение, что чашка крепко заваренного чая содержит гораздо большее количество кофеина, чем такая же чашка кофе, неверно. Да, конечно, если для сравнения взять 1 сухой чайный лист и 1 зернышко кофе, то по содержанию кофеина будет лидировать чайный лист. Однако когда речь идет о чашках, то чайный лист проигрывает перед зернами кофе, так как для приготовления 1 чашки кофе используется большее число зерен, нежели чайных листов для приготовления 1 чашки чая.

И в среднем содержание кофеина в чашке кофе получается примерно в 3 раза больше, нежели в той же самой чашке чая. Но! Мы можем уменьшить потребление чрезмерного количества кофеина, чем снизить наносимый вред нашему организму.
Как? Во-первых, заваривать чай или кофе не кипятком, а несколько остывшей водой, так как, чем температура ниже, тем меньше кофеина она впитывает.
Во-вторых, как можно меньше времени настаивать приготовляемый напиток.

Как кофеин может мешать вашему успеху


Большинство людей начинают пить кофе, потому что это заставляет их чувствовать себя более бдительными и улучшает настроение.

Множество исследований показывает, что кофеин действительно улучшает когнитивные функции, такие, как память, уровень внимания, и т. д. Но происходит это только в краткосрочной перспективе. И к сожалению, эти исследования не учитывают «кофейные привычки» испытуемых. Новые исследования, проведённые Медицинской школой Джона Хопкинса показывают, что производительность, возрастающая после употребления кофеина, это результат того, что «кофеиновые наркоманы» при употреблении кофе испытывают снятие синдрома отказа от кофеина. В школе Хопкинса обнаружили, что без снятия синдрома никакого повышения производительности не происходит. В сущности, кофеин, попадая в организм, снижает когнитивные функции и негативно влияет на наше настроение.

А ещё кофеин вызывает выброс адреналина. Адреналин нам нужен в ситуациях «бей или беги». Это наш механизм выживания, который заставляет нас вскакивать и бежать, если мы сталкиваемся с угрозой. И этот механизм часто обходит рациональное мышление в пользу более быстрой реакции. И это здорово, если за вами гонится медведь. Но это далеко не здорово, если вы в этот момент переписываетесь по электронной почте.

Смотреть далее

Рисунки на кофе

Michael Breach из Бруклина — художник по кофейной пенке. Надеюсь, не в фотошопе.


Смотреть далее

Интересные факты про кофе

Видимо в недалеком будущем все тексты придется заворачивать в такую вот обертку, дабы большинство схавало, только потому что «многабукф».

Остальное смотрите под катом

Смотреть далее

Яндекс.Метрика

Copyleft 2010 - 2020 © Obobrali.ru
Disclaimer
Все права на оригинальные тексты и картинки принадлежат их авторам
Все материалы на сайте рассчитаны на категорию адекватных людей 18+