Author Archives: xsi - Page 1079

За линк спасибо tukki

Индекс Е – одна из самых необузданных отечественных фобий. Вообще, буква E в обозначении пищевых добавок, не более чем первая буква из названия континента, к которому мы ощущаем сопричастность западной частью нашей державы. Еще в 1953 году на территории этого самого континента решили классифицировать пищевые добавки, дабы не вводить потребителя в заблуждение различными их названиями и непонятной терминологией. Абсолютно безопасные и натуральные добавки на равных присутствуют в этой классификации на ряду со спорными. Их всех объединяет буковка E, а отличает трехзначная цифирь, стоящая следом.

Впрочем, это детали. Ведь по мнению очень простых обывателей: Е — это вредно, и если оно там есть — еда не еда, а сплошные химикалии. И вот для таких пользователей Малаховский мясокомбинат готовит нанопрорыв: колбасу без всякого Е (без фосфатов, без красителей, без консервантов).

Локомотив этой «безупречной» линейки – Докторская №7. Ее состав: свинина, говядина, вода, шпик, молоко, меланж, соль поваренная пищевая, овощной порошок, сахар, концентрат фруктов, пряности, молочные культуры. В листовке сопровождающей выход этого «инновационного» продукта в свет сообщается, что у него «тот же нежно-розовый срез. Все как раньше, отсутствуют только E-коды…» 

Нежно-розовый цвет дает нитрит натрия. Ровный срез вареной колбасы достигается благодаря добавлению в фарш фосфатов. Добиться привычной нам плотной устойчивой консистенции колбас без фосфатов можно лишь, заменив их на обладающие теми же свойствами цитраты, которые, правда, менее стабильны, отчего работать с ними сложней.

Пугающие слова, однако овощи и фрукты в природе содержат в себе эти самые Е изначально — к примеру свекла содержит в себе глутамат натрия (E-621), впрочем, его содержит в себе и мясо. Да и, чтобы заработать расстройство желудка — надо питаться исключительно отжимкой химикалий из продуктов (в виде чипсов и колы) на протяжении нескольких дней, если не недель, уверяет автор оригинального топика.

В общем рекламный ход такой рекламный, и Е в колбасе от этого меньше не станет. Полное наЕ.

За линк спасибо tukki

Командой ученых под руководством доктора Самуэля Стаппа были разработаны уникальные нановолокна. Волокна или, как их назвали ученые, «наноспагетти» настолько малы, что 50 тысяч волокон равны ширине человеческого волоса.

Наноспагетти стали новым словом, прорывом в регенеративной медицине, призванной поддержать здоровье стареющего населения Земли, увеличить продолжительность жизни, избавить от старческих болезней. Кроме того, в задачи регенеративной медицины входит помощь людям, пострадавшим в авариях или других чрезвычайных ситуациях, в мобилизации ресурсов организма для быстрого выздоровления и обретения работоспособности.

Испытания на людях наноспагетти показали, что они расщепляются в организме человека за неделю. Но за это время они «успевают» вырастить новые сосуды. Затем нановолокна полностью растворяются.

Искать прекрасную лапшу, обладающую целым букетом чудодейственных свойств, на полках магазинов и аптек пока рано, так что можно довольствоваться той, которая остается на ушах после прочтения этой новости.