Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?


Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?

Действительно, чем дальше тем больше на полках магазинов появляются вина в упаковке, альтернативной традиционному стеклу. Происходит это по нескольким причинам.

 

Во-первых, стеклянные бутылки достаточно много весят (несмотря на все ухищрения производителей по выпуску сверх-легких бутылок стекло имеет определенный предел прочности и значительно снизить вес тары очень непросто). А лишний вес — это лишние накладные на транспортировку.

 

Во-вторых, круглая бутылка даже при самой плотной упаковке в ящики оставляет слишком много свободного места — стандартный короб в который ставятся 6 бутылок по 0.75 литра (4.5 литра общего объема вина) имеет собственный объем около 6 литров. Разница — 25%.



Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?

В-третьих, бутылка — тара хрупкая, требующая очень нежного обращения. Те из вас, кто следит за миром вина хоть краем глаза, помнит, сколько было обсуждений по этому поводу, когда в конце прошлого года портовые грузчики в Австралии грохнули контейнер с дорогим вином.


Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?

В-четвертых, бутылка сама по себе стоит денег и порой весьма заметных. Фантазийная бутылка, типа такой, какая используется для розлива Асти Мондоро, может стоит дороже содержимого — до 2 евро, при себестоимости вина менее 1 евро.

 

Поэтому совершенно не удивительно, что вопрос об альтернативных видах упаковки стоит давно и поиски лучших вариантов постоянно продолжаются.


Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?

На настоящий момент наиболее популярными являются два основных варианта — литровые пакеты «тетрапак» (TetraPak), почти такие же, какие используются для молока, кефира, соков, морсов и т.д. и «бэг-ин-бокс» (bag-in-box), представляющие из себя пластиковый пакет емкостью 2-3 и более литров, с краном, вложенный в картонную коробку соответствующего объема.


Чем отличаются вина в бутылках от вин в тетрапаках? Они лучше?

Что касается качества, то исходный вопрос на самом деле содержит в себе как минимум три разных вопроса.

 

Первый из них звучит так: «Правда ли, что вино под одним и тем же названием из бутылки и из альтернативной упаковки — это разные вина?». Нет, это не правда. На всех винодельнях на которых мне довелось бывать, использующих альтернативные упаковки, блоки розлива в каждую из них подключены к общей емкости с вином. Зачастую и сам розлив ведется параллельно. Поэтому никакой разницы в вине одной винодельни, одного года производства и одной даты розлива нет.

 

Второй вопрос проще всего сформулировать как: «Правда ли, что вино в разных видах упаковки хранится и развивается по разному?». Да, это правда. Связано это с массой самых разных технологических причин, в первую очередь в существенных различиях по доступу к вину света и кислорода. Про альтернативные упаковки «на длинной дистанции» нам пока мало что известно, хотя исследования показывают, что все современные виды не оказывют никакого проблемного воздействия на вино как минимум в течение года.

 

Третий вопрос: «Правда ли, что средний уровень вина в пакетах ниже, чем в бутылках?». Да, это скорее правда. Связано это с тем, что покупатель дорогого вина достаточно консервативен и по эстетическим соображениям предпочитает бутылку. Поэтому в пакеты и BiBы обычно разливают сравнительно недорогое вино. Которое, естественным образом, зачастую бывает не очень высокого качества. Тем не менее во многих странах и в этих упаковках можно купить очень приличное вино. В частности внутренние продажи вина в Австралии уже практически на 40% состоят из вина в «альтернативке», много вполне нормального вина делают в Италии, Испании, Чили, Аргентине.

 

Покупая пакетированные вина для пикника или в кулинарных целях ориентируйтесь, поэтому, на страну производства (российские пакеты можно покупать только при условии, что вы точно знаете, что делаете), дату розлива (не слишком давно) и цену (не очень дешево). В большинстве случаев это обеспечит вполне употребимое содержимое.

Вино в терапаках

 

Комменты из Vk:

  1. Фантазийная бутылка, типа такой, какая используется для розлива Асти Мондоро, может стоит дороже содержимого — до 2 евро, при себестоимости вина менее 1 евро.

    А в РФ оно продается за 1500р, т.е. 20 евро…

    Третий вопрос: «Правда ли, что средний уровень вина в пакетах ниже, чем в бутылках?».

    Думал, что пакеты не доливают, т.к. непрозрачные, а ниже по тексту речь про «какчество», а не про уровень.

Оставить комментарий

Примечание - Вы можете использовать эти HTML tags and attributes:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> <img http="" https="" alt="" height="" src="" width=""> <iframe alt="" height="" src="" width=""> <ul> <li> <ol> <src> <p>

Яндекс.Метрика

Copyleft 2010 - 2018 © Obobrali.ru
Disclaimer
Все права на оригинальные тексты и картинки принадлежат их авторам
Все материалы на сайте рассчитаны на категорию адекватных людей 18+